Je m'appelle Matthieu Zehr et je suis apiculteur depuis 2016. Mes ruchers sont situés en Meuse, de la forêt d’Argonne au Sammiellois, en passant par la vallée de l’Aire.
Je privilégie les milieux riches en fleurs et diversifiés : forêt, haies, prairies et cultures, souvent en bio comme sur la ferme familiale.
Retrouvez mes miels polyfloraux (toutes fleurs crémeux, de printemps et d'été) et monofloraux (acacia, tilleul, forêt, châtaignier...) !
8 GRANDE RUE
55260 COURCELLES-SUR-AIRE
Tél. 0671600295
Gamme des miels
Gamme des miels
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Pour vous faciliter le choix, voici le récapitulatif en image des miels proposés.
Bonne dégustation !
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Miel d'acacia 250 g
Miel d'acacia 250 g
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Miel liquide translucide jaune pâle.
Notes florales discrètes rappelant le parfum de la fleur. Saveur très douce.
Idéal pour les amateurs de miels doux, pour les enfants, pour sucrer le thé sans en dénaturer le goût.
Récolté en Meuse
Miel de ronce 500 g
Miel de ronce 500 g
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Miel liquide les premiers mois après récolte puis cristallisation avec une granulation moyenne, roussâtre.
Goût fruité soutenu, se prolongeant en bouche.
Idéal pour les amateurs de miels doux.
Récolté en Meuse
Miel toutes fleurs crémeux 1 kg
Miel toutes fleurs crémeux 1 kg
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Issu des floraisons généreuses d'aubépine et de colza.
Miel cristallisé à granulation très fine, crémeux, jaune très pâle à blanc.
Saveur très douce et fruitée.
Idéal pour les amateurs de miels doux, pour les enfants (ne coule pas de la tartine !), pour sucrer sans dénaturer le goût.
Récolté en Meuse
Miel toutes fleurs crémeux 500 g
Miel toutes fleurs crémeux 500 g
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Issu des floraisons généreuses d'aubépine et de colza.
Miel cristallisé à granulation très fine, crémeux, jaune très pâle à blanc.
Saveur très douce et fruitée.
Idéal pour les amateurs de miels doux, pour les enfants (ne coule pas de la tartine !), pour sucrer sans dénaturer le goût.
Récolté en Meuse
Miel toutes fleurs d'été 250 g
Miel toutes fleurs d'été 250 g
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Issu des floraisons estivales de trèfle blanc, luzerne et tournesol.
Miel cristallisé à granulation moyenne, crémeux, ambré.
Saveur douce et fruitée.
Idéal pour les amateurs de miels doux, pour la cuisine et la confection de pains d'épices.
Récolté en Meuse
Miel toutes fleurs d'été 500 g
Miel toutes fleurs d'été 500 g
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Issu des floraisons estivales de trèfle blanc, luzerne et tournesol.
Miel cristallisé à granulation moyenne, crémeux, ambré.
Saveur douce et fruitée.
Idéal pour les amateurs de miels doux, pour la cuisine et la confection de pains d'épices.
Récolté en Meuse
Miel toutes fleurs d'été 1 kg
Miel toutes fleurs d'été 1 kg
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Issu des floraisons estivales de trèfle blanc, luzerne et tournesol.
Miel cristallisé à granulation moyenne, crémeux, ambré.
Saveur douce et fruitée.
Idéal pour les amateurs de miels doux, pour la cuisine et la confection de pains d'épices.
Récolté en Meuse
Miel toutes fleurs d'été - liquide 1 kg
Miel toutes fleurs d'été - liquide 1 kg
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Issu des floraisons estivales de trèfle blanc, luzerne et tournesol.
Miel liquide, ambré.
Saveur douce et légèrement caramélisée.
Idéal pour les amateurs de miels doux, pour la cuisine et la confection de pains d'épices.
Récolté en Meuse
Miel toutes fleurs d'été - liquide 500 g
Miel toutes fleurs d'été - liquide 500 g
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Issu des floraisons estivales de trèfle blanc, luzerne et tournesol.
Miel liquide, ambré.
Saveur douce et légèrement caramélisée.
Idéal pour les amateurs de miels doux, pour la cuisine et la confection de pains d'épices.
Récolté en Meuse
Miel toutes fleurs d'été - liquide 250 g
Miel toutes fleurs d'été - liquide 250 g
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Issu des floraisons estivales de trèfle blanc, luzerne et tournesol.
Miel liquide, ambré.
Saveur douce et légèrement caramélisée.
Idéal pour les amateurs de miels doux, pour la cuisine et la confection de pains d'épices.
Récolté en Meuse
Miel toutes fleurs de printemps 250 g
Miel toutes fleurs de printemps 250 g
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Issu des floraisons d'aubépine, de merisiers, d'érable sycomore (absence de colza).
Miel cristallisé à granulation fine à moyenne, crémeux, beige pâle, avec parfois apparition des marbrures blanches lors de la cristallisation.
Saveur relevée et fruitée. Ne pas hésiter à le faire fondre au bain-marie pour retrouver des saveurs plus prononcées et boisées.
Idéal pour les amateurs de miels parfumés, pour cuisiner et pour la confection de pains d'épices.
Récolté en Meuse
Miel toutes fleurs de printemps 500 g
Miel toutes fleurs de printemps 500 g
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Issu des floraisons d'aubépine, de merisiers, d'érable sycomore (absence de colza).
Miel cristallisé à granulation fine à moyenne, crémeux, beige pâle, avec parfois apparition des marbrures blanches lors de la cristallisation.
Saveur relevée et fruitée. Ne pas hésiter à le faire fondre au bain-marie pour retrouver des saveurs plus prononcées et boisées.
Idéal pour les amateurs de miels parfumés, pour cuisiner et pour la confection de pains d'épices.
Récolté en Meuse
Miel toutes fleurs de printemps 1 kg
Miel toutes fleurs de printemps 1 kg
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Issu des floraisons d'aubépine, de merisiers, d'érable sycomore (absence de colza).
Miel cristallisé à granulation fine à moyenne, crémeux, beige pâle, avec parfois apparition des marbrures blanches lors de la cristallisation.
Saveur relevée et fruitée. Ne pas hésiter à le faire fondre au bain-marie pour retrouver des saveurs plus prononcées et boisées.
Idéal pour les amateurs de miels parfumés, pour cuisiner et pour la confection de pains d'épices.
Récolté en Meuse
Poivre du Sichuan
Poivre du Sichuan
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Poivre ou baies du Sichuan - Zanthoxyllum simulans.
Goût piquant, frais, citronné, légèrement engourdissant et long en bouche.
Idéal pour assaisonner le poisson suite à la cuisse, les viandes, les salades, les fraises. Il faut attendre que l'écorce se réhumidifie pour pouvoir parfumer les aliments à son contact.